THE SYRUPS

Sticky. Tasty. Unique.

QUITTENSIRUP

Ein super Sirup für den Herbst!
Die Quitte ist eine alte und etwas in Vergessenheit geratene Frucht, mit vielen Möglichkeiten.

 

Zutaten:
Tools:
Zubereitung:

Zuerst die Quitten heiß waschen und die pelzige Oberfläche abreiben.

Quitten längs vierteln und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Dann in 1 L kaltes Wasser und Zucker bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, jetzt sofort die Hitze reduzieren und für 45 Minuten ziehen lassen.

Nach der Ziehzeit den Zitronensaft hinzugeben und wieder, für 5 Minuten aufkochen.

Nun vom Herd nehmen, etwas auskühlen lassen und durch ein feines Sieb geben.

Der Sirup kann jetzt direkt in eine saubere Flasche gefüllt werden, diese verschliessen und kopfüber abkühlen lassen.

Der sirup ist für ca. 4 Wochen haltbar.

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