DIPS & SAUCEN
Schnell und einfach
HUMMUS
Heute wagen wir uns mal an einen feinen Dip aus dem nahen Osten zugewandt.
Hummus ist eine bekannte Beilage aus dem Libanon, in Palästina, Israel und Syrien und zählt dort zur Nationalspeise.
Denkbar einfach ist die Zubereitung und geht ratz-fatz! Glaubst Du nicht? Dann probier’ es doch einfach mal aus.
Wir sehen uns in 15 Minuten!
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 1/2 Limetten
- 30g Tahini von guter Qualität
- 1 TL koscheres Salz
- 2 EL natives Olivenöl
- 1/2 TL Kreuzkümmel, fein gemahlen
- 2-3 EL Wasser
- Petersilie, zur Garnitur
Was brauchst Du?
- mittelgroße Rührschüssel
- mittelgroße Schüssel zum servieren
- Zitruspresse
- Knoblauchpresse
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- 2-3 Eßlöffel
- 2-3 Teelöffel
- Küchenwaage
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Zubereitung:
- Tahini, Wasser, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz, Knoblauch und Limettensaft in eine Schüssel geben und mit einem Mix-, Pürier- oder Zauberstab zu einer feinen Masse pürieren.
- Jetzt die Kichererbsen hinzugeben und das Ganze für ca. 3-5 Minuten zu einer geschmeidigen, homogenen Masse pürieren. Wenn alles fein genug ist, das Hummus probieren und gegebenenfalls mit Gewürzen nachbessern und mit Wasser die Masse dünner machen.
- Jetzt direkt servieren und mit gehackter Petersilie, einem Schuss Olivenöl und evtl. etwas Chili garnieren.
Gekühlt und abgedeckt hält sich das Hummus ca. 3 Tage.
Lasst es euch schmecken!
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