THE SYRUPS Sticky. Tasty. Unique. RUNNY HONEY RUNNY HONEY ist eine wunderbare Alternative zu Läuterzucker und somit zu raffiniertem Zucker. Man muss bedenken, dass Honig immer einen Eigengeschmack mitbringt. Dieser passt auch nicht zu jedem Cocktail, bzw. zu jeder Spirituose. Ich persönlich bin ein großer Fan von RUNNY HONEY und versuche ihn so oft es …
THE SYRUPS Sticky. Tasty. Unique. KOKOSNUSSCREME-SIRUP Wer bitte steht denn nicht auf den Geschmack von Kokosnuss im Sommer? Alleine der Geruch erinnert sofort an Sonne, Strand und Meer. Dieses Gefühl kann man mit diesem irup sorft beim Gast wecken. Zutaten: 250g Kokoscreme (Coco Tara) 150ml Kokoswasser 400g Zucker Tools: geeigneter Topf Schneebesen Trichter saubere Flasche …
THE SYRUPS Sticky. Tasty. Unique. QUITTENSIRUP Ein super Sirup für den Herbst!Die Quitte ist eine alte und etwas in Vergessenheit geratene Frucht, mit vielen Möglichkeiten. Zutaten: 250g Quitten 250g Zucker 1 Bio Zitrone, ausgepresst Tools: geeigneter Topf Schneebesen Trichter saubere Flasche zum abfüllen und aufbewahren feines Sieb Zubereitung: Zuerst die Quitten heiß waschen und …
THE SYRUPS Sticky. Tasty. Unique. HONIG-LAVENDEL SIRUP Der feine Lavendelgeschmack sorgt im Drink für ein schönes florales Aroma, das etwas an Lavendel erinnert. Deshalb bitte sparsam einsetzten. Zutaten: 20g getrocknete Lavendelblüten 250g Honig 500ml Wasser 200g Zucker Tools: geeigneter Topf Schneebesen Trichter saubere Flasche zum abfüllen und aufbewahren feines Sieb Zubereitung: Lavendel, Honig und Wasser …
THE SYRUPS Sticky. Tasty. Unique. ERDBEER-RHABARBER SIRUP Ein weltklasse Sirup für den Sommer! Frisch, süß und in so vielen Varianten einsetzbar. Dieses Rezept ist ein saisonales Rezept, also auch wirklich nur Erdneeren und Rhabarber kaufen, wenn es an der Zeit ist. Zutaten: 750g frischer Rhabarber 150g frische Erdbeeren 1 Bio Zitrone 300g Zucker 300ml Wasser …
THE SYRUPS Sticky. Tasty. Unique. VANILLE-SIRUP Der Geschmack von Vanille ist ein feines Additiv für Cocktails um der Richtung des Drinks eine feine Note zu geben. Zutaten: 750g Zucker 750ml Wasser 3 Vanilleschoten 1/2 Limette Tools: geeigneter Topf Schneebesen Trichter saubere Flasche zum abfüllen und aufbewahren Zubereitung: Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark auskratzen. …
THE SYRUPS Frisch geschüttelt, gut gerührt, kalt empfohlen. SANDDORNSIRUP Sanddorn erinnert mich immer irgendwie an Skandinavien, aber stammt eigentlich aus Nepal. Seine nördlichste Vorkommensgrenze liegt bei Norwegen. Der Geschmack ist eher säuerlich, frisch. Als Sirup eine tolle und spannende Zutat. Zutaten: 500g Sanddornbeeren oder Fruchtpüree 200ml Wasser 500g Zucker, bei Sanddornpüree: 250g Zucker Tools: geeigneter …
HOMEMADE INGRIDIENTS Selbst gemacht. Einzigartig. Grenenlos. EARL GREY-LAVENDEL SIRUP Der feine, parfümartige Geschmack des Lavendels, frische Zitrusnoten des Earl Grey Tea lassen einen spannenden Drink entstehen. Aber zuerst das Siruprezept: Zutaten: 250ml Honig 250ml Wasser 4 Teebeutel Lady Grey Tea 125g Lavendelblüten, getrocknet Tools: ein geeigneter Topf Schneebesen feines Sieb saubere Flasche, zur Aufbewahrung Zubereitung: …
THE DRINKS Frisch geschüttelt, gut gerührt, kalt empfohlen. GRANATAPFELSUD Die Idee hinter dem Sud ist ein klassischer Shrub, also eine süße Essigessenz. Diese finden mehrheitlich in Küchen, speziell bei Desserts ihren Einsatz. Wir haben uns die Idee mal ausgeliehen um unseren Mocktail etwas zu verfeinern. Zutaten: 250g Granatapfelkerne 100g Zucker 2TL Apfelessig Tools: eine geeignete …
HOMEMADE INGREDIENTS Selbst gemacht. Einzigartig. Grenzenlos SIMPLE SYRUP / LÄUTERZUCKER SIMPLE SYRUP, ZUCKERSIRUP oder auch LÄUTERZUCKER genannt ist eine sehr beliebte und auch wichtige Zutat an der Bar. Das tolle daran ist, LÄUTERZUCKER ist ganz einfach selbst zu machen. Du bist auch nicht an einen bestimmten Zucker gebunden! Magst Du Kristallzucker, ist das zwar die …